Rabas fritas

Una deliciosa y facil receta para los amantes de los mariscos.





Ingredientes :

• 4 cuerpos de calamar
• 1/2 litro de leche
• Aceite de oliva para freir
• ½ Kg. de harina 0000
• Sal

Preparación:

1. Cortar los cuerpos de calamar pelado en aros finos.

2. Macerarlos en la leche 2 o 3 minutos y secarlos.

3. Pasar los aros por harina y freírlos en abundante aceite de oliva hasta dorarlos. Luego, escurrirlos, colocarle sal y servirlos.

Que los disfruten !!!

YAYA

Falsa langosta

Hoy nuevamente les dejo la receta de un plato especial para la época del verano, la falsa langosta. Un plato exquisito al igual q fácil de preparar.

Ingredientes:

1 kg. de pescado brotola ( o el pescado que gusten).

1 kg. de zanahorias.

5 huevos (se utilizaran las yemas y las claras por separado).

4 cucharadas de mayonesa.

1/2 tasa de leche.

sal y pimienta.

aceite.

Preparación:

Se rallan las zanahorias y se las introduce en una cacerola con un chorro de aceite . Se pone la cacerola sobre el fuego, luego se revuelven las zanahorias hasta que se marchiten, después se agrega el pescado crudo cortado chico, se deja rehogar.

Retiramos la preparación del fuego y la ponemos en un recipiente (bowl), dejar entibiar un poco, luego poner sal y pimienta a gusto, agregar las yemas, la 1/2 tasa de leche , unir muy bien y por ultimo colocar las claras batidas a nieve.

Mezclar suavemente y poner el contenido en un molde rectangular forrado con papel film (papel adherente). Llevar al horno a 160 grados por un tiempo aproximado de 30 minutos (o hasta que se cocine).

Por ultimo retirar del horno, dejar enfriar bien, desmoldar y adornar con pimiento morrón, aceitunas y mayonesa.

Espero que la disfruten !!

yaya

ENSALADAS

Hoy les traigo dos sabrosas ensaladas agridulces.



La preparación es super fácil, solo debes mezclar los siguientes ingredientes en un recipiente.



ENSALADA DE ARROZ AGRIDULCE



Ingredientes:



1 taza de arroz cocido frío.*

1/2 taza de pasas de uva rubias.

1/2 taza de aceitunas verdes picadas.

1/2 taza de pimiento morrón rojo picado chico.

Mayonesa a gusto.



*El arroz debe cocinarse en agua, se debe colocar en una olla el doble de tazas de agua que de arroz y dejar 10 o 15 minutos en el fuego, se puede leer en la parte de atrás de los paquetes pues el tiempo de cocción depende del tipo de arroz.



ENSALADA EVA



Ingredientes:



1 taza de apio picado.

2 tazas de pollo cocido picado.

1 taza de palmitos picados en cubos.

1 taza de ananá(piña) picado en cubos.

1 taza de jamón picado en cubos.

1/2 taza de almendras cortadas.

200 cc de crema de leche a medio batir.

1/2 taza de mayonesa sal y pimienta a gusto.



Espero que sean de su agrado!!

Sopa crema de Tomates

Ingredientes:

1 cebolla
½ kilo de Tomates pelados
1 papa
2 dientes de ajo
1 cubo de caldo de verduras
1 litro de agua
1 cucharada de maicena
1 cucharada de manteca

Instrucciones:

Rehogar una cebolla picada, luego colocarla en una cacerola junto a ½ kg. de tomates pelados, 1 papa en cubos, 2 dientes de ajo, 1 cubo de caldo de verdura y 1 litro de agua.
Cocinar a fuego lento, hasta que se cocine la papa.
Retirar del fuego, entibiar.
Agregar 1 cucharada de maicena, y licuar.
Volver a colocar en cacerola, para cocinar la maicena, revolviendo hasta que hierva.
Retirar del fuego y agregar 1 cucharada de manteca.

Al servir en el plato, agregar queso rallado a gusto.

Espero que la disfruten en familia.