Torta de Mariscos y pescado

Ingredientes:

• 1 kg. de pescado.


• 100 gr. de mejillones.


• 100 gr. berberechos.


• 100 gr. camarones.


• 1/2 tasa de jerez (opcional).


• 1 cebolla grande.


• 1 pimiento morrón rojo.


• 4 tomates.


• 3 huevos.


• sal y pimienta a gusto.
  
  

Ingredientes de la masa:

• 20 cucharadas de agua.
• 20 cucharadas de aceite.
• 1/4 kilo de harina aprox.
• 4 cucharadas de maizena.
• 2 cucharadas polvo para hornear.
• 1 cucharaditas de sal.

Preparación de la masa:

Poner en un bowl agua, aceite y sal. Luego , la harina (necesaria) para formar una masa suave y tierna, estirarla bien fina y espolvorearla con la mezcla de maizena y polvo de hornear. Arrollar la masa como para tallarines y doblarla en zigzag. Poner en la heladera 30 minutos envuelta en nylon. Retirar de la heladera y cortar un tercio de la masa y estirarla por separado para utilizar como tapa. Los dos tercios restantes se utilizaran para la base de la torta.

Preparación

Poner en una cacerola 3 cucharadas de aceite. Freír cebolla y el pimiento morrón picados, agregar tomates picado, luego el pescado picado crudo, mariscos, sal, pimienta y el jerez (opcional). Mezclar y dejar cocinar el pescado, retirar del fuego y dejar enfriar. Forrar una tortera de 26 cms. de diámetro con la masa, dejando que esta sobre bien para arriba. Poner la preparación del pescado, batir los huevos y poner por arriba . Cubrir con el tercio de masa que dejamos aparte, unir bien los bordes para que no se escape el jugo del relleno, pintar con huevos batidos y llevar al horno a 170 Cº hasta que dore.

Que la disfruten !!

YAYA